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オープン キッチン(おーぷん きっちん)
 居間や食堂など他の部屋と一体化し、調理の作業を居間や食堂側から見えるようにした厨房のこと。

 食堂と一体化した場合はダイニング・キッチンというが、厨房部分を見せることを意識した場合には、オープンキッチンと言うことが多い。
 レストランなどでもカウンター越しに、調理の様子を見せるレイアウトをオープンキッチンという。

 排気排煙に注意しないと、油煙や臭いが居室や客席のほうまで及んでしまう。また、コンロの発熱が、冷房に影響する。写真写りは良いが、ガラスの下り壁があったほうがいいだろう。
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